Porta il nome del nostro primo avo, colui che ha avuto l’ardire di ideare la planimetria e la disposizione dell’intera azienda.
Scheda Informativa
Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata
Area di produzione: Castel San Giovanni
Vigneti: barbera
Sistema di allevamento: Guyot
Notizie sul vitigno: Barbera 100%
Vinificazione: Tradizionale in rosso con lunga permanenza delle bucce a contatto con il mosto. La macerazione ha una durata di circa 6-8 giorni alla fine dei quali si compie la fermentazione malolattica.
Affinamento: la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave. La stabilizzazione è a freddo.
Caratteristiche: E' un vino che evidenzia profumi tipici del barbera, la componente gustativa ne fa un vino asciutto con profumi intensi.
Alcol: 12,5°